Muss dein Gemüse bei einem Samenkorn anfangen?

Auf der Fensterbank stehen zwölf kleine Töpfe. In einem zeigt sich endlich ein grüner Haken. Daneben steht eine kräftige Jungpflanze aus der Gärtnerei, die diesen ganzen dramatischen ersten Akt bereits hinter sich hat.

Welche davon ist nun „mehr selbst gezogen“?

Die Frage klingt nur deshalb wichtig, weil wir gern den Anfang einer Tätigkeit mit ihrer Echtheit verwechseln. Beim Gemüseanbau gibt es aber zwei unterschiedliche Freuden: etwas vom Samenkorn an zu begleiten und eine Pflanze ab dem Einsetzen weiterzuziehen, bis du erntest. Du darfst entscheiden, welche davon du gerade möchtest.

Aussaat ist ein Hobby im Hobby

Wenn du gern beobachtest, wie etwas keimt, Sorten auswählst und die ersten Wochen der Pflanzenentwicklung spannend findest, spricht viel dafür, selbst zu säen. Du bekommst den gesamten Anfang mit – inklusive der Tage, an denen scheinbar gar nichts passiert und du trotzdem dreimal in die Saatschale schaust.

Dafür braucht die Anzucht mehr als ein Tütchen Samen. Licht, Temperatur, Platz und Zeitpunkt müssen zur jeweiligen Gemüseart passen. Die Bayerische Gartenakademie weist darauf hin, dass besonders wärmebedürftige Arten wie Tomaten, Paprika oder Gurken in der Jungpflanzenanzucht passende Temperaturen und viel Licht brauchen. Zu wenig Licht kann zu langen, schwachen Pflanzen führen. (lwg.bayern.de)

Für Balkongemüse nennt die LWG bei eigener Anzucht von Tomate, Paprika und Aubergine außerdem ausreichend Licht, 20 bis 25 Grad, viel Platz und mindestens etwa zehn Wochen Standzeit als wichtige Voraussetzungen. Wer früh Früchte ernten möchte, kann deshalb mit kräftigen gekauften Jungpflanzen einfacher starten. (lwg.bayern.de)

Das bedeutet nicht, dass die eigene Aussaat nur etwas für Profis ist. Es bedeutet: Die ersten Wochen sind ein eigener Teil des Projekts. Wenn genau dieser Teil dich reizt, ist das ein gutes Argument dafür.

Jungpflanzen überspringen nicht das Gärtnern

Vielleicht möchtest du dagegen vor allem erleben, wie eine Tomate auf deinem Balkon wächst, blüht und später Früchte trägt. Du hast aber keinen besonders hellen Platz für eine frühe Anzucht oder möchtest im Frühjahr nicht mehrere Wochen lang Anzuchttöpfe im Wohnraum betreuen.

Dann kann eine gekaufte Jungpflanze die passendere Abkürzung sein.

Abkürzung heißt hier nicht Schummeln. Nach dem Kauf musst du immer noch einen geeigneten Standort und ein passendes Gefäß wählen, gießen, pflegen, auf das Wetter reagieren und herausfinden, ob die Pflanze bei dir tatsächlich gut wächst. Die Gärtnerei hat nur das erste Kapitel geschrieben.

Auch die gewünschte Stückzahl spielt eine Rolle. Wenn du für einen kleinen Balkon nur sehr wenige Pflanzen einer Art möchtest, ist es vielleicht angenehm, genau diese Anzahl als Jungpflanzen zu kaufen. Wenn du dagegen Lust auf mehrere Exemplare oder besondere Sorten aus Saatgut hast, kann Aussaat attraktiver werden.

Daraus muss keine Wirtschaftlichkeitsrechnung entstehen. Es geht erst einmal darum, welche Arbeit du haben möchtest.

Es gibt noch eine dritte Tür: direkt säen

„Samen oder Jungpflanze?“ klingt, als müsse jedes Samenkorn zuerst wochenlang auf der Fensterbank wohnen. Das stimmt nicht.

Einige Gemüsearten werden zur passenden Jahreszeit direkt dort ausgesät, wo sie weiterwachsen. Die Bayerische Gartenakademie nennt im Frühjahr unter anderem Möhren, Radieschen, Rote Bete, Spinat und Erbsen als Kulturen für die Direktsaat im Beet; zugleich können zu diesem Zeitpunkt bereits Jungpflanzen etwa von Salat oder Kohlrabi gesetzt werden. Wärmeliebende Arten folgen später. (lwg.bayern.de)

Die konkreten Termine hängen von Gemüseart, Region und aktuellem Wetter ab. Für deinen Standort prüfst du daher die Hinweise der Saatgutpackung und aktuelle regionale Garteninformationen, statt aus einem allgemeinen Kalender einen unverrückbaren Termin zu machen.

Für einen Einstieg kann die Direktsaat besonders reizvoll sein: Samen in den endgültigen Topf oder ins Beet, beobachten, ausdünnen oder pflegen, ernten. Kein Fensterbrett-Kindergarten dazwischen.

Ein gemischter Start ist völlig erlaubt

Du musst dich übrigens nicht für eine Philosophie entscheiden.

Du könntest eine oder zwei Gemüsearten als Jungpflanzen kaufen, weil du mit ihnen unkompliziert starten möchtest, und gleichzeitig eine andere Kultur direkt säen, weil du das Keimen erleben willst. Oder du ziehst genau eine Sorte selbst vor und kaufst den Rest.

Damit lernst du sogar etwas Nützlicheres als die Antwort auf „Was ist echter?“: Du merkst, welcher Teil des Gärtnerns dir Freude macht.

Vielleicht liebst du die Anzucht und hast nächstes Jahr plötzlich zu viele kleine Pflanzen, weil jedes Samenkorn persönlich betreut werden musste. Vielleicht stellst du fest, dass du lieber draußen pflanzt als drinnen pikierst. Beides ist Wissen über dein Hobby.

Die Pflanze fragt nicht nach ihrem Lebenslauf

Wenn du am Ende eine Tomate erntest, wird sie nicht prüfen, ob du sie im Februar selbst ausgesät oder im Mai als kräftige Jungpflanze gekauft hast.

Für deinen ersten Versuch ist deshalb eine einfachere Frage hilfreicher: Möchte ich den Anfang mitziehen – oder möchte ich später einsteigen und meine Zeit lieber draußen verbringen?

Wähl danach. Und wenn du neugierig bist, probier beim nächsten Mal die andere Variante.

Ein Gärtnerausweis mit Stempel „vom Samenkorn an“ wird ohnehin nirgends verlangt.